Pobednik 11. po redu Tortijade koja je danas održana u Domu vojske u Nišu je- humanost. Jer, manfestacija ima, kao što je to bilo uvek do sada, humanitarni karakter a svi izloženi slatkiši, torte i kolači , slavski kolači mogli su da ponesu titulu najblepših, najboljih, najukusnijih.
Posetioci su mogli da se dive izgledu torti jer ukus će probati oni kojima su torte namenjene. Kolačima su mogli da se zaslade i prisutni , na njihovo veliko zadovoljstvo jer se vredne domaćice nisu štedele kada su pravile svoja mala remek dela.
Niko od posetilaca nije ostao ravnodušan na izgled torti “ Niš moj grad” i “Roda torta” Jednostavno to su skulpture od čokolade, oraha, putera. margarina, šlaga. ..
Tortu “Niš moj grad” koja izgleda kao knjiga iz koje niču kulturno-istorijski spomenici grada, kao što su Čegar, Tvrđava, spomenik Oslobodiocima Niša na Trgu kralja Milana, Bubanj, napravila je Mirjana Živković iz Niša koja je i prošle godine za tortu Miki i Mini u narodnoj nošnji , dobila prvu nagradu. Kaže da nije očekivala pobedu i ove godine, ali je priželjkivala neku od nagrada. Originalnim idejama za ukrašavanje torte zna da iznenadi i posetioce Tortijade, ali i žiri.
„Ideju za tortu dao mi je suprug, kao i prošle godine, a ja sam je prihvatila i napravila. Izrada je trajala više od deset sati jer je bilo puno detalja, ali mene to više odmara nego što me umara. Ova pobeda sada je podstreh i obaveza da učim i stičem znanja i dalje i bude sve bolja, a kako dve godine zaredom osvajam prvu nagradu mislim da napredujem“, kaže Mirjana Živković, koja dodaje da vodi računa o tome, ne samo kako će torta izgledati, već i kakvog će ukusa biti, pa joj je to u neku ruku i važnije.
Rukovodeći se idejom da će njena torta otići deci odlučila je da napravi tortu sa puno čokolade jer, kako kaže , “znam da deca taj ukus najviše vole, a ne bih da ih razočaram. Zbog toga i učestvujem na Tortijadi, a nagrada mi je u drugom planu. Prosto I ne razmišljam o tome”.
“Roda torta”
Decu ne donose rode, ali rode , naročito ako su napravljene od krema i čokolade , donose nagrade na Tortijadi , pa je Marina Gajić iz Niša za zadivljujuču izgledom tortu “RODA” takođe nagrađena prvom nagradom.
Redosled nagrada i nije važan, jer posetioci smatraju da sve zaslužuju isti rang – najbolji, ali su se lepotom torti izdvojile i poslatičari poslastičare Gato , Jelena Ilić , Dragana Simić iz Jagodine.
Na Tortijadi se pojavilo i Udruženje Makedonaca u Nišu “Vardar” čije su članice za ovu priliku pripremile sitene kolače i za njih osvojile nagradu i slavski kolač.
“Deo aktivnosti Udruženja su i humanitarne akcije kojima se redovno pridružujemo i to je razlog zašto smo se prijavili i za ovu Tortijadu”, kaže predsednik Udruženja Blage Petruševski. “Uvek se trudimo da se predstavimo makedonskim specijalitetima pa je tako i kada se radi o kolačima i tortama, a posetioce uvek iznenadimo novim ukusima”.
Još jedno udruženje izložiolo je zanimljive kolače ali i domaći sok, koji nije bio u konkurenciji, ali je oduševio sve koji su ga probali. Udruženje slovenačko –srpskog prijateljstva osnovano 2015. godine.
“Pripremili smo tortu, slavski kolač, pitu od jabuka i sira sa cimetom, sušene jabuke, šljive, slovenačko vino, rakiju. Mi smo Slovenačko – srpsko udruženje i želimo da podjednako prikažemo našu gastronomsku kulturu, rekla je Sonja Nikolić , predsednica Udruženja .
Humanitarnu Tortijadu organizovala je Unija zanatlija i preduzetnika regiona Južne Srbije i njen predsednik Srećko Dokić.
Srećko Dokić
Kao i do sada učesnici su došli iz nekoliko gradova, Jagodine, Zajačara, ali su tu bili predstavnici Makedonaca i Slovenaca.
Udruženje RTV Bum 018 radija dugi niz godina podržava ovu manifestaciju.
“ I danas smo ovde da posetioce zabavimo dobrom muzikom. Meni je pripala čast da budem i u žiriju . Ove godine je veliki broj ozlagača i posetilaca ove manifestacije. Radimo humanu stvar , sve torte će otici onima kojima će torte i kolači ulepšati dan, a to su deca , uglavnom deca sa posebnim potrebama, …”, rekao je Nikola Panić , iz Udruženja RTV BUM 018 , koji je rekao da će i nadalje podržavati ovu akciju, “dokle god bude trajala.
Kao član žirija Panić je kazao da se žiri rukovodi estetikom, oblikom torti, ali odlučuju i sastojci koji se nalaze u slatkišu.
„Ove godine na Tortijadi učestvuje 50 izlagača, za torte 30, za sintne i slavske kolače po 15 izlagača“, kaže Srećko Dokić, predsednik Unije zanatlija i preduzetnika regiona Južne Srbije. “Učesnici Tortijade su se takmičili i u izradi slavskih kolača. Torte delimo ustanovama u Nišu, a među njima su Specijalna škola “Bubanj”, Ustanova “Mara”, Udruženje studenata sa hedikepom, Samohrane majke, Organizaciji za žene sa invaliditetom iz Nišavskog okruga, Udruženje Životna snaga, Specijalna bolnica za plućne bolsti Sokobanja, Centar za socijalni rad Sveti Sava.
I ovoga puta slavski kolači otišli su u Saborni hram u Nišu i manastir Sveti Roman.
