Od četvrtka, 9. jula, do nedelje, 12. jula, na Nišavskom keju biće održana 23. međunarodna manifestacija Dani bureka. Posetioce očekuju četiri dana posvećena jednom od najprepoznatljivijih gastronomskih simbola Niša, uz bogat kulturno-zabavni program, takmičenja i nastupe brojnih izvođača. Prodaja bureka počinje svakog dana od 18 časova, dok će koncertni i scenski program startovati od 19 časova.
Ovogodišnja manifestacija okupiće sedam učesnika na ukupno devet štandova. Jedan od štandova biće namenjen demonstraciji razvijanja kora, pa će posetioci imati priliku da iz prve ruke vide kako nastaje burek. Organizatori najavljuju i nova, nesvakidašnja punjenja, ali detalje za sada ne otkrivaju, jer pekari žele da ih sačuvaju kao iznenađenje do početka manifestacije.
Predsednik Unije pekara u Nišu Bratislav Vukadinović najavio je da će jedan od glavnih ciljeva ove godine biti zaštita niškog bureka kao autentičnog gastronomskog proizvoda.
„Ove godine ćemo probati da brendiramo niški burek, da najzad Niš ima jedan gastronomski brend, da ga zaštitimo i da pekari budu ponosni na to, da ne može niko da ga koristi osim nas”, rekao je Vukadinović.
On je najavio i ambiciozan plan da Niš do kraja godine pokuša da postavi novi Ginisov rekord.
„Na kraju godine planiramo da oborimo Ginisov rekord u najvećem bureku. Rekord drži grad Seres, gde su pekari napravili tepsiju 20 metara puta 60 centimetara, sa težinom od 200 kilograma. Mi ćemo probati taj rekord da oborimo, a trenutno tražimo uslove i sponzore da dovedemo sudiju iz Ginisa, koji košta 10.000 funti, plus avionski prevoz, smeštaj i tako dalje. Probaćemo da Niš bude prestonica rekorda u bureku”, naveo je Vukadinović.
Direktor Turističke organizacije Niša Goran Milosavljević istakao je da ova manifestacija ima veliki značaj za turističku promociju grada.
„Burek, kao brend juga Srbije, naročito grada Niša, još od pre osmanskog vremena, predstavlja nešto što treba dodatno promovisati. Turistička organizacija se pojavljuje ne kao organizator događaja, već kao neko ko prepoznaje potencijal manifestacije i njen pun kapacitet. To je brendiranje grada kroz gastronomiju. Dani bureka jesu nešto što je prepoznatljivo ne samo na jugu Srbije, ne samo u našoj zemlji, nego i u okruženju. Dovodi veliki broj turista, povećava se broj noćenja u našim hotelima”, istakao je Milosavljević.
Pored gastronomskog dela, pripremljen je i raznovrstan kulturno-umetnički program. Svakog dana program će početi Memorijalnim festivalom „Žike Čokalije” za mlade harmonikaše.
Nakon takmičenja u harmonici, uslediće nastupi dečjih folklornih ansambala, animatora i dečjih pesnika, a potom i folklornih društava za odrasle. Tokom sva četiri dana nastupiće i ukupno 18 pevača iz takmičenja „Zvezde Granda”, među kojima su Kiril Naunovski i Cobi. U petak će biti održan i izbor za mis, dok će gosti manifestacije u petak, subotu i nedelju biti grčki bend iz Seresa.
