Učenici Ugostiteljsko-turističke škole u Nišu osmislili su neobičan i inovativan proizvod – bezglutensku čokoladu „Fortiza”, napravljenu sa dodatkom spanaća i oblikovanu po uzoru na Nišku tvrđavu. Ovaj proizvod spaja gastronomiju, zdravu ishranu i promociju kulturno-istorijskog nasleđa grada, a prati ga i edukativni sadržaj dostupan putem QR koda na pakovanju.
Ideja je nastala u okviru učeničke kompanije Niš&Fusion, iz želje da se napravi zdravija alternativa klasičnim slatkišima, ali i proizvod koji će na kreativan način promovisati turističke potencijale Niša.
U njenom sastavu nalaze se brašno bez glutena, med, prah bundeve, tahini, sojino mleko, kafa od žira, crna čokolada i spanać. Upravo je spanać jedan od ključnih sastojaka – koristi se u prerađenom obliku kako bi se očuvale njegove nutritivne vrednosti, ali i postigla prijatna i uravnotežena aroma.
Poseban akcenat stavljen je na osobe koje imaju celijakiju, autoimunu bolest kod koje unos glutena oštećuje sluznicu tankog creva, pa je čokolada napravljena od sastojaka bez glutena.
Proizvod je namenjen širokom krugu potrošača – deci, mladima, sportistima, roditeljima koji vode računa o ishrani svoje dece, ali i svima koji žele zdraviju alternativu slatkišima, bez odricanja od ukusa čokolade. Uz to, putem QR koda na pakovanju kupci mogu da saznaju više o Niškoj tvrđavi i njenom značaju za istoriju i turizam grada.
Učenička kompanija Niš&Fusion predstaviće čokoladu „Fortiza” na Regionalnom takmičenju učeničkih kompanija jugoistočne Srbije, koje će biti održano u sredu, 11. marta, u tržnom centru „Delta planet” u Nišu.
