Na platou ispred Oficirskog doma sutra će od 20 časova zvanično biti otvorena 19. po redu kulturno-turistička manifestacija Dani bureka, u organizaciji Unije pekara Niša.
Usled enormnih povećanja cena u Nišu, postavlja se pitanje kako se to odražava na ovaj tradicionalni gastronomski proizvod.
„Cena materijala za proizvodnju svakog dana skače i to otežava poslovanje. Između čekića i nakovnja smo. Čekić su visoke cene materijala, a nakovanj je dnevna konkurencija koja ne prati srazmerno povećanje cene materijala kroz finalni proizvod”, pokušao je da objasni Bratislav Vukadinović, predsednik Unije pekara Niša, pa zatim bio direktniji:
“Očekuje se, mada pekari to rade sporadično, ne čekaju kolege da to urade zajedno u grupi, nego svako podiže cenu i svakodnevno nagoveštavaju da je neka pekara podigla burek za 10 dinara. Nikom nije u koristi da uznemirava naše potrošače, ali to rade da bi opstali. Buregdžije idu trbuhom za kruhom u Hrvatsku, Sloveniju, manjak je radne snage i prosto je čudno kako uspevaju da se održe”, rekao je Vukadinović, dodavši da razlika u cenama prati i kvalitet proizvoda, što zavisi od težine proizvoda.
