Pored vrsta bureka na koje smo već navikli, tokom četiri dana trajanja manifestacije „Dani bureka“ Nišlije će moći da probaju i burek sa alevom paprikom i slaninom, sa „zdenka“ topljenim sirom i pečenicom, ali i slatki burek sa višnjom i burek sa jabukom.
Pekari iz Niša, Tešice i Kruševca će od sutra 22. avgusta do 26. avgusta na osam štandova kod Oficirskom doma predstaviće se posetiocima. Organizovan je i dečji program, kao i nastupi kulturno-umetničkih društava i pevača, koji su se takmičili u „Zvezdama Granda“.
„Pekari čuvaju u tajnosti nove vrste. Biće burek sa duvan-čvarcima, kao i prošle godine, ono što sam saznao biće burek sa alevom paprikom i slaninom, burek sa sirom i slaninom, burek sa zdenka sirom i pečenicom. Od slatkih verzija biće burek sa višnjom i burek sa jabukom. Po prvi put imamo i slatki program bureka“, naveo je Bratislav Vukadinović iz Unije pekara.
On je otkrio da će se 23-godišnja pekarka iz Tešice predstaviti i mantijama. A kako bi došlo još mladih ponuđača, i ponuđača uopšte, neophodna je pomoć pekarskim radnicima, smatra Vukadinović.
„Moramo što više da čuvamo pekare, jer nemaju radnu snagu, nemaju peći, nemaju prevozna sredstva, nemaju sredstva da kupe osnovni materijal za početak manifestacije. Imaju ozbiljnih problema i mnogi se ne usuđuju. To je pet dana nespavanja, pet dana rada sa buregdžijama, trka sa vremenom, trka za materijalom. Bio sam i sa druge strane, uopšte nije prijatno i ne može svako to da izdrži“, dodaje on.
Očekuje se da tokom četiri večeri kroz štandove, ali i koncerte, prođe po 5.000 ljudi dnevno. Manifestacija počinje programom za decu. Svake večeri od 19.30 do 20.30 mališani će uživati u programu namenjenom njima. Prve večeri će nastupiti Tablin pesnički karavan, druge Pozorištance „Ga i Ga“, treće „Vića iz kafića“, a poslednje veče će biti rezervisano za folklorne nastupe.
„Napomenuo bih da će svake večeri posle dečijeg programa od 20.30 do 21 biti Kangu žurka za decu i omladinu“, naveo je Dragan Marinković.
Od 22 sati nastupiće pevači koji se učestvovali u takmičenjima „Zvezde Granda“ i „Nikad nije kasno“.
„Uspeli smo nekako da saberemo sve one pevače koji učestvovali u „Zvezdama Granda“ i u „Nikad nije kasno“, nisu pobednici, ali su vrlo kvalitetni pevači. Njih 26 raspoređenih u četiri grupe će pevati svako veče od 22 do završetka manifestacije, do 24 sata. Smatramo da nije loš program, mogao je bolji da bude, ali toliko smo uspeli da se organizujemo. Nadamo se da će sledeće godine bolje da bude“, zaključio je Vukadinović.
Organizatori smatraju da manifestacija može još da raste, naročito u domenu dovođenja većih muzičkih imena, ali i većem broju štandova. Za sve to, kažu, potreban je veći budžet.
Iako su trenutno stabilne cene brašna i svinjske masti, iz Unije pekara najavljuju povećanje pekarskih proizvoda. Vlasnici većih pekara su to već učinili za šest do deset posto, tako da se očekuje i da oni manje isprate taj potez.
